Kookles bij Restaurant Sumangali in Alkmaar: leerzame en gezellige avonden, waarbij u natuurlijk volop gaat genieten van de specialiteiten van de Indiase en Sri Lankaanse keuken.

Eén keer per week op maandag geeft restaurant Sumangali kookles en demonstraties. U ontdekt de geheimen van de Oosterse keuken, maakt kennis met verschillende kooktechnieken en de diverse currygerechten, maar ook de smaak- en reuksensatie van verse kruiden. Met aandacht voor de cultuurverschillen, het samenstellen van een menu, enzovoorts.

U volgt een cursus van vier lesavonden. (Bestaand uit 50% kookles en 50% demonstratie.) Waarbij u na vier lessen een compleet menu kunt koken. Daarbij krijgt u veel tips en wetenswaardigheden waarbij alle facetten van de authentieke Indiase en Sri Lankaanse keuken aan bod komen. Aan het einde van de kookdemonstratie kunt u de gerechten proeven en krijgt u de recepten mee, zodat u thuis moeiteloos op z'n Indiaas en Sri Lankaans kunt gaan kokkerellen.

Programma van de Indiase en Sri Lankaanse kookles/demonstratie:

1e dag Kennismaking met de kruiden en cultuur van India en Sri Lanka. Ook leert u een paar voorgerechten die u samen in kleine groepen maakt en krijgt uitgelegd door de kok. Dat betekent 50% demostratie en 50% kookles. Daarna is het proeven van de gerechten. (Die dag krijgt u 2 consumpties.) Na afloop van de les gaan we overleggen welke gerechten jullie de tweede dag willen maken. Dit kan zijn met vlees, vis of vegetarisch; maar dit kan ook een combinatie zijn.

2e dag Leert u een Indiaase en Sri lankaanse vlees-, vis- en/of vegetarisch gerecht die we de 1e dag hebben gekozen. (Dit wordt ook weer in kleine groepen gemaakt, 50% demonstratie en 50% kookles.) Ook deze dag krijgt u 2 consumpties. Daarna worden de gerechten geserveerd op de tafels en kunnen jullie er gezamenlijk van proeven. Na afloop van de les gaan we overleggen wat we de derde dag voor gerechten gaan maken.

3e dag De derde dag maken we de gerechten die we op de 2e dag hebben bepaald. (Deze worden ook weer in kleine groepen gemaakt, bestaande uit 50% demonstratie en 50% kookles.) Ook deze dag krijgt u 2 consumpties. Daarna wordt de gerechten geserveerd op de tafels en kunnen jullie er gezamenlijk van proeven.

4e dag Kunt u een introducé meenemen en gaat u in kleine groepen de geleerde of nieuwe gerechten maken. Na afloop gaat u genieten van de gemaakte gerechten, samen met de introducé.

Na iedere les krijgt u de recepten mee.

• De Kosten zijn € 125,00 per persoon. (Inclusief 4 maandagen cursus en iedere cursusdag krijgt u 2 consumpties en recepten mee naar huis.)
• Deze kookles is voor maximaal 10 personen. Vol is vol!
• Lessen vinden plaats van 18.30 - afloop. Zie het lesoverzicht onderaan de pagina voor de data.
• Het is ook mogelijk een verkorte kookles van 2 dagen te volgen. De kosten hiervoor bedragen € 75,00 per persoon.

Meld u aan en ervaar het zelf!

Restaurant Sumangali
Gedempte Nieuwesloot 119
1811 KR Alkmaar
Tel: 072 - 5117546 / 06 - 20938153

Cursusoverzicht 2012 Kookles vindt plaats op maandagavond van 18:30 - afloop
Cursus	Data
1e	6 feb.	13 feb.	20 feb.	27 feb.
2e	5 mrt.	12 mrt.	19 mrt.	26 mrt.
3e	2 apr.	16 apr.	23 apr.	7 mei
4e	14 mei	21 mei	4 jun.	11 jun.
5e	18 jun.	25 jun.	2 jul.	9 jul.
6e	3 sep.	10 sep.	17 sep.	24 sep.
7e	1 okt.	8 okt.	15 okt.	22 okt.
8e	29 okt.	5 nov.	12 nov.	19 nov.
9e	26 nov.	3 dec.	10 dec.	17 dec.